Какой самый популярный напиток, распространенный по всем уголкам земли? Конечно же – чай. Конечно, везде он разный, у каждого народа есть свои правила приготовления и употребления чая, но есть то, что присуще любому чаю, независимо от времени и географического положения. Чай представляет собой заваренные травы (листья, коренья, ягоды), и употребляется для укрепления организма. Еще наши предки говорили – чай не пьешь – откуда сила? В зависимости от состава чай может укротить бессонницу, или наоборот – взбодрить и зарядить энергией. При различных болезнях применяют различный состав чая. Особым почетом пользовался монастырский чай, рецепт которого бережно хранился и передавался следующим поколениям.
Откуда пришло к нам название – установить достаточно сложно. Прослеживается тюркское происхождение. Первое упоминание о чае встречается в китайских, японских и индийских легендах. В одних говорится, что чай был создан вместе с Землей и Небом. В других, что однажды листья чая случайно попали в кипящую воду, и результат очень понравился древнему китайскому правителю. Он издал приказ собирать чайные листья и употреблять этот дивный напиток. Древние китайцы возделывают чайные плантации на протяжении многих веков.
Многие представляют чай в виде кустов. Однако, существуют и чайные деревья. Славится на весь мир, конечно, китайский чай. Его превосходство даже доказано биохимическим путем. Но и на Руси издавна были свои рецепты приготовления чая. Наши бабушки знали какую траву и в какой день следует собрать, чтобы получился целебный отвар. В этом деле важна не только календарная дата, травницы ориентировались на положение луны, на погоду, на многие другие факторы. Правильно собрать травы для чая – только часть дела. Далее его нужно уметь правильно заварить. Какие-то компоненты завариваются кипятком, а другие не терпят кипящей воды. Монастырский чай имеет свои правила приготовления, которые, впрочем, не так уж и сложны. Рецепт монастырского чая вы без труда найдете в интернете, а ингредиенты можно купить в аптеке.